Pengaruh lingkungan internal restoran terhadap niat pembelian ulang

HARSOYO, Titik Desi, Dr. B.M. Purwanto, MBA

2004 | Tesis | S2 Manajemen

Penelitian ini bertujuan untuk menguji secara empiris pengaruh produk, layanan karyawan jasa dan suasana terhadap niat pembelian ulang pada restoran keluarga dan restoran cepat saji. Kuesioner digunakan untuk mengukur produk, layanan karyawan jasa, suasana, kepuasan dan niat pembelian ulang. Data dikumpulkan dari 432 responden pada kedua tipe restoran: restoran keluarga (182 responden) dan restoran cepat saji (250 responden). Hasil analisis pada kedua tipe restoran menunjukkan adanya perbedaan hanya pada layanan karyawan jasa. Pengaruh layanan karyawan jasa terhadap niat pembelian ulang pada restoran keluarga adalah langsung, sementara pada restoran cepat saji cenderung tidak langsung. Produk dan suasana mempengaruhi niat pembelian ulang secara tidak langsung pada kedua tipe restoran.

This research aims to examine empirically the effect of product, service and ambience on repurchase intention of family restaurant and fast food restaurant. Self-report questionnaire used to measure product, service, ambience, satisfaction and repurchase intention. Data are collected from 432 respondents in the two types of restaurants: family restaurant (182 respondents) and fast food restaurant (250 respondents). Findings of the two types of restaurants show a difference only on service. The effect of service on repurchase intention of family restaurant is direct, meanwhile in fast food is indirect. Product and ambience affect repurchase intention indirectly regardless of restaurant types.

Kata Kunci : Manajemen Pemasaran,Niat Membeli,Produk, Layanan dan Kepuasan,family restaurant, fast food restaurant, product, service, ambience, repurchase intention