KOMPONEN KIMIA DAN SIFAT ANTIOKSIDAN GETAH RESIN Araucaria cunninghamii dan Dipterocarpus verrucosus Fowx. E

Aishah Agustian, Prof. Dr. Ir. Ganis Lukmandaru, S.Hut., M.Agr., IPU ;Dr. Ir. Rizki Arisandi, S.Hut

2025 | Tesis | S2 Ilmu Kehutanan

Araucaria cunninghamii dan Dipterocarpus verrucosus dari kelompok tumbuhan yang berbeda dikenal sebagai penghasil getah resin. Di Indonesia data terkait karakteristik kimia dan potensi pemanfaatan getah kedua tanaman tersebut masih sangat terbatas dan bersifat umum dalam pemanfaatannya. Penelitian ini diajukan untuk melengkapi informasi mencakup pemisahan fraksi asam-netral, identifikasi komponen-komponennya, dan pemanfaatan dari bahan alam sebagai antioksidan untuk peningkatan nilai tambahnya.

A. cunninghamii dan D. verrucosus diekstraksi dengan metode secara terpisah dan berturutan dengan menggunakan pelarut nonpolar (n-heksan), semi polar (etil asetat) dan polar (metanol). Fraksi asam dan netral diperoleh dari fraksinasi ekstrak n-heksana. Pengukuran kadar fenolat total dilakukan dengan metode Folin-Ciolcateu. Deteksi komponen penyusun A. cunninghamii dan D. verrucosus dilakukan melalui analisis GC-MS. Uji sifat fisiko kimia mengacu pada SNI dan pengukuran aktivitas antioksidan dilakukan melalui uji 1,1- diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH).

Hasil menunjukkan bahwa persentase tertinggi keterlarutan getah pada kedua spesies diperoleh pada pelarut etil asetat melalui metode secara terpisah dan berturutan. Kedua spesies memiliki nilai fraksi netral yang lebih dominan. Persentase tertinggi kadar fenolat total diperoleh pada fraksi n-heksana pada D. verrucosus (21,21 mg GAE/g) dan A. cunninghamii (6,84 mg GAE/g). Beberapa komponen penyusun pada A. cunninghamii didominasi oleh asam resin, diterpen teroksigenasi, dan seskuiterpen teroksigenasi. Di sisi lain, D. verrucosus didominasi oleh seskuiterpen teroksigenasi, seskuiterpen dan triterpen. Selanjutnya, sifat fisiko kimia menunjukkan A. cunninghhami pada parameter kadar abu sebesar 0,02%, bilangan asam sebesar 83,90, dan kadar tak larut toluena sebesar 0,5%. Sementara D. verrucosus hasil pengujian kadar abu sebesar 0,01%, bilangan asam sebesar 26,75 dan kadar tak larut toluena sebesar 63,8 NTU. D. verrucosus termasuk ke dalam mutu I dengan kualitas terbaik. Kedua spesies memiliki aktivitas antioksidan yang relatif rendah. Peningkatan aktivitas antioksidan terjadi pada hasil pemisahan lanjutan fraksi n-heksana yaitu fraksi fenolat. Fraksi fenolat A. cunninghamii mengalami peningkatan aktivitas antioksidan dari 19,5% menjadi 28,8% penghambatan, sedangkan pada D. verrucosus meningkat dari 26,3% menjadi 27,1% penghambatan.

Araucaria cunninghamii and Dipterocarpus verrucosus from different plant groups are known as resin producers. In Indonesia, data related to the chemical characteristics and potential utilization of the resin of these two plants is still limited and general in its utilization. This research is proposed to provide the information including separation of the acid-neutral fraction, and the identification of its components, and utilization from natural substance as an antioxidant to increase its added value.

A. cunninghamii and D. verrucosus were extracted by separate and successive methods using nonpolar (n-hexane), semi-polar (ethyl acetate) and polar (methanol) solvents. Acidic and neutral fractions were obtained from n- hexane fractionation. Measurement of total phenolic content was conducted by Folin-Ciolcateu method. Detection of the constituent components of A. cunninghamii and D. verrucosus was performed through GC-MS analysis. The physico-chemical properties were tested refered to SNI and the measurement of antioxidant activity was carried out through the 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH) test.

The results showed that the highest percentage of resin solubility in both species was obtained in ethyl acetate solvent through separate and successive methods. Neutral fraction was the major potion in n-hexane extracts for both species. The highest percentage of total phenolic content was obtained in n- hexane fraction in D. verrucosus (21.21 mg GAE/g) and A. cunninghamii (6.84 mg GAE/g). The chemical components in A. cunninghamii were dominated by resin acids, oxygenated diterpenes, and oxygenated sesquiterpenes. On the other hand, D. verrucosus was dominated by oxygenated sesquiterpenes, sesquiterpenes, and triterpenes. Furthermore, from physico-chemical properties evaluation, it showed the values for Araucaria cunninghhami were ash content of 0.02%, acid number of 83.90, and toluene insoluble content of 0.5% whereas the values for D. verrucosus were ash content of 0.01%, acid number of 26.75, and toluene insoluble content of 63.8 NTU. D. verrucosus resin could be classified for quality I (the best quality). Both species had relatively low antioxidant activity. An increase in antioxidant activity was observed in the n-hexane fraction after advanced fractionation which produced the phenolic fraction. The phenolic fraction of A. cunninghamii increased antioxidant activity from 19.5% to 28.8% inhibition, while that of D. verrucosus slightly increased from 26.3% to 27.1% inhibition.

Kata Kunci : Araucaria cunninghamii, Dipterocarpus verrucosus, antioxidant activity, resin, extractives.