Analisis konsumsi daging sapi pada tingkat rumah tangga di SUlawesi Tengah
AMIR, Amriany, Prof.Dr.Ir. Sri Widodo, MSc
2004 | Tesis | S2 Ekonomi PertanianPenelitian ini dilaksanakan pada tingkat rumah tangga di Sulawesi Tengah dengan tujuan : 1) untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi daging sapi pada tingkat rumah tangga, 2) untuk mengetahui elastisitas harga sendiri, elastisitas harga silang, dan elastisitas pendapatan, 3) untuk memperkirakan trend konsumsi daging sapi untuk 3 tahun mendatang. Penelitian ini menggunakan data SUSENAS 2002 dengan jumlah sampel 1.152 rumah tangga yang dibedakan antara wilayah pedesaan dan perkotaan berdasarkan tingkat pendapatan rendah, menengah, dan tinggi. Analisis menggunakan model TOBIT atau model regresi tersensor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, pendapatan rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, pendidikan kepala rumah tangga mempunyai pengaruh yang positif terhadap konsumsi daging sapi, sedangkan harga daging sapi menunjukkan nilai yang negatif. Pada tingkat pendapatan tinggi di pedesaan maupun di perkotaan permintaan daging sapi bersifat elastis.
The research was on household level in Center Sulawesi and aimed : 1) to analyze factors affecting beef consumption at the household, 2) to determine own price elasticity, cross price elasticity and income elasticity, 3) to forecast the consumption trend of beef for 3 years further. The research used the SUSENAS data of 2002 covers a total respondents of 1.152 households devided on rural and urban areas with low, intermediate, and high income level. Regression analysis on censored data or TOBIT model was used. The result indicated that, income percapita, number of people in the family, education of household headed have positive influence to consumption of beef, eventhough beef price show the negative influence. At the level high income on urban and rural the demand of beef are elastic.
Kata Kunci : Ekonomi Pertanian,Konsumsi Daging Sapi,Rumah Tangga, consumption, beef, household, tobit model, elasticity.
