PENGARUH LAMA WAKTU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK BIOETANOL BATANG SORGUM MANIS VARIETAS KD-4 DAN SOPER

Amalia Permata Yusa Putri, Ir. Denny Irawati, S.Hut., M.Si., Ph.D., IPM. ; Ir. Sigit Sunarta, S.Hut., M.P., M.Sc., Ph.D., IPU.

2025 | Skripsi | KEHUTANAN

Peningkatan konsumsi bahan bakar minyak (BBM) yang tidak sebanding dengan ketersediaannya mendorong pemanfaatan energi alternatif berbasis nabati, seperti bioetanol. Sorgum manis merupakan salah satu bahan baku nabati yang potensial untuk dijadikan bioetanol karena memiliki kandungan gula yang cukup tinggi, khususnya pada bagian batangnya. Kandungan gula tersebut dipengaruhi oleh varietas sorgum manis yang digunakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh interaksi varietas sorgum manis dan lama waktu fermentasi terhadap karakteristik bioetanol yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan dua varietas sorgum manis, yaitu KD-4 dan Soper. Rancangan percobaan penelitian ini menggunakan pola acak lengkap (CRD) dengan 2 faktor yaitu lama waktu fermentasi dan varietas sorgum manis. Pada masing-masing faktor dilakukan 3 ulangan. Batang sorgum digiling untuk diambil niranya, kemudian difermentasi menggunakan ragi tape selama 24, 48, 72, 96, dan 120 jam. Setelah fermentasi selesai, larutan hasil fermentasi dilakukan pengujian karakteristik bioetanol yang meliputi nilai pH, kadar gula tersisa, kadar etanol, berat jenis, dan viskositas. Pengujian nilai pH dan kadar gula tersisa dilakukan sebelum nira difermentasi dan setelah difermentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa varietas KD-4 memiliki karakteristik bioetanol yang lebih baik dibandingkan varietas Soper. Rentang nilai pH yang dihasilkan sebesar 4,24 – 4,83; rentang kadar gula tersisa sebesar 13,30% – 15,73%; rentang kadar etanol sebesar 36,7% – 41,5%; rentang berat jenis sebesar 1,043 – 1,048; serta viskositas sebesar 5,56 – 9,26 P. Lama waktu fermentasi selama 48 jam menghasilkan kadar etanol terbaik, yaitu sebesar 41,5%.

The increasing consumption of fossil fuels, which is not proportional to their availability, has encouraged the use of alternative plant-based energy sources such as bioethanol. Sweet sorghum is one of the most promising raw materials for bioethanol production due to its high sugar content, particularly in the stalks. The sugar content in sweet sorghum is influenced by the variety used. This study aims to examine the interaction between sweet sorghum varieties and fermentation duration on the characteristics of the resulting bioethanol. This research used two sweet sorghum varieties: KD-4 and Soper. The experimental design employed a Completely Randomized Design (CRD) with two factors: fermentation duration and sweet sorghum variety. Each replicated combination was replicated three times. Sorghum stalks were crushed to extract the juice, which was then fermented using tape yeast for 24, 48, 72, 96, and 120 hours. After fermentation, the solution was analyzed to determine the bioethanol characteristics, including pH, residual sugar content, ethanol content, specific gravity, and viscosity. pH and residual sugar content were tested before and after fermentation. The results of the study showed that the KD-4 variety had better bioethanol characteristics compared to the Soper variety. The observed pH ranged 4,24 – 4,83; residual sugar content ranged 13,30% - 15,73%; ethanol content ranged 36.7% - 41.5%; specific gravity ranged 1.043 - 1.048; and viscosity ranged 5.56 - 9.26 P. A fermentation duration of 48 hours produced the highest ethanol content, reaching 41.5%.

Kata Kunci : sorgum, bioetanol, KD-4, soper, fermentasi