PENGARUH SUHU DAN PENYIMPANAN TERHADAP AKTIVITAS ENZIM LIPOGENAZE PADA KEDELAI BLANCHING
YULFI LAILI AHDIAH, Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor, M. Sc.; Dr. Ir. Mary Astuti; Dr. Ir. Umar Santoso, M. Sc.
2004 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN