Pengaruh Kariogenitas Makanan Terhadap Tingkat Keparahan Early Childhood Caries Pada Anak Usia 3-5 Tahun (Kajian di Desa Jeruksari Kecamatan Tirto Kabupaten Pekalongan)

Pipit Dias Pitasari, drg. Putri Kusuma W.M. M.Kes.,Sp KGA (K) ; Prof.Dr.drg.Al.Supartinah Santoso.S.U.,Sp KGA (K)

2025 | Tesis-Spesialis | S2 Ilmu Kesehatan Gigi Anak

Anak dengan status gizi kurang mempunyai struktur gigi yang tidak adekuat sehingga rentan terhadap karies. Karies pada anak dibawah usia 71 bulan dikenal dengan istilah Early Childhood Caries.ECC terjadi karena seringnya konsumsi makanan dengan kariogenitas tinggi. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh kariogenitas makanan terhadap tingkat keparahan ECC pada anak umur 3-5 tahun dengan status gizi kurang.

Jenis penelitian ini adalah observasional analitik dengan rancangan cross sectional. Subjek penelitian adalah anak gizi kurang usia 3-5 tahun sejumlah 42 anak. Status gizi ditentukan menggunakan WHO Growth Chart berdasar jenis kelamin. Kariogenitas makanan diperoleh dari kuesioner menggunakan skor kariogenitas makanan menurut Papas dan dikategorikan ringan,sedang,tinggi. Tingkat keparahan karies menggunakan metode Shimono. Penentuan kategori tingkat keparahan karies menggunakan nilai rerata dan simpangan baku. Data penelitian di uji dengan Uji Chi Square.

Hasil penelitian menunjukkan 1) Tidak ditemukan kariogenitas makanan tinggi,

2) Tingkat kariogenitas makanan sedang menunjukkan tingkat keparahan ECC tinggi    sejumlah 8 anak (66,7%), 3) Kariogenitas makanan rendah menunjukkan tingkat keparahan ECC rendah sebanyak 16 anak (53,3%), hasil Uji Chi Square ditemukan perbedaan bermakna tingkat keparahan karies berdasarkan kariogenitas makanan (p=0,013). Kesimpulan : Tidak didapatkan kariogenitas makanan dengan skor tinggi tetapi kariogenitas makanan yang lebih tinggi, lebih meningkatkan keparahan ECC.

Children with poor nutritional status have inadequate tooth structure, so they are susceptible to caries. Caries in children under 71 months of age is known as Early Childhood Caries. ECC occurs due to frequent consumption of foods with high level of carigenicity. The aim of this study was to analyze the effect of food cariogenicity levels on the severity of ECC in children aged 3-5 years with malnutrition status.

This type of research in analytical observational with a cross sectional approach design. The research subjects were 42 malnourished children aged 3-5 years. Nutritional status was calculated using the WHO Growth Chart based on gender. Food carigenicity was obtained from a questionnaire using the food cariogenicity score according to Papas and wa categorized as mild,moderate,high. The severity of caries according to Shimono. Determining the caries severity category uses the mean value and standard deviation.Research data was tested using the Chi Square Test.

Resulted showed that :1) No high levels of food cariogenicity were found,

2) A moderate level of food cariogenicity indicates a higher level of ECC severity of 8 (66,7%), 3) A low level of food cariogenicity indicates an ECC severity level of 16 (53,3%).

The results of the Chi Square Test found a significant difference between caries severity levels based on cariogenicity levels, p=0.013. Conclusion: The cariogenicity of foods with a high score was not found but higher cariogenicity of foods further increased the severity of ECC.

Kata Kunci : Anak gizi kurang umur 3-5 tahun, kariogenitas makanan, tingkat keparahan ECC