INTERESTERIFIKASI ENZIMATIS ANTARA MINYAK IKAN LEMURU (Sardinella longiceps) dan PALM STEARIN MENGGUNAKAN ENZIM LIPASE AMOBIL DARI Candida antartica : PERUBAHAN NILAI SFI dan SMP
MAYA SARI DEVI, Dr. Ir. Pudji Hastuti; Dr. Ir. Tyas Utami; Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo
2002 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN