PENGARUH VARIASI pH DAN KADAR XILOSA AWAL TERHADAP FERMENTASI XILITOL OLEH TORULASPORA sp. KAS 17

LAILY NUR INAYAH, Ir. Sri Naruki, MS.; Dr. Ir. Endang Sutriswati R.,MS; Dr. Ir. Tyas Utami.

2001 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : pH, Xilosa, Fermentasi, Xilitol, Torulaspora sp. Kas 17