PENGARUH PEMANASAN DAN PENGATURAN pH TERHADAP AKTIVITAS ANTITRIPSIN DALAM EKSTRAK KEDELAI pH 9
DAMIANA WAHYU B.R., Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor, M.Sc.; Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc.; Ir. Sri Kanoni, MS.
2001 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN