PENGKAYAAN PROTEIN MIE INSTAN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAHU DAN KONSENTRAT PROTEIN KEDELAI

WILFRIDUS PANDHU ASTANU, Dr. Ir. Y. Marsono, MS; Dr. Ir. Haryadi, M.App.Sc.; Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS.

2000 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Mie Instan, Tepung Tahu, Protein Kedelai