PENGGUNAAN TEPUNG KEDELAI DALAM MENUNJANG SIFAT-SIFAT PRODUK EKSTRUSI TEPUNG GAPLEK

MM. ENDAH MULAT S., Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor; Ir. Rob Mudjisihono, MP, APU; Ir. Indiyah S. Utami, MS.

2000 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Ekstrusi, Tepung Kedelai, Tepung Gaplek,