PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DAN ASAM PALMITAT TERHADAP SIFAT MEKANIK DAN KETEBALAN EDIBLE FILM DARI PATI UBIKAYU (Manihot esculenta. Crantz)
MEILANI WARASTUTI, Dr. Ir. Djagal Wiseso M., M.Sc; Dr. Ir. Sri Anggrahini, MS.; Dr. Ir. Umar Santosa, M.Sc.
2000 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN