PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DAN ASAM PALMITAT TERHADAP KETEBALAN FILM DAN SIFAT MEKANIK EDIBLE FILM DARI ZEIN
NUR PRIHATININGSIH, Dr. Ir. Djagal Wiseso M., M.Sc; Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor; Dr. Ir. Sri Anggrahini, MS.
2000 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN