PERUBAHAN KADAR VITAMIN C1, B6,B2 DAN NIASIN DALAM SUSU BUBUK SELAMA PENYIMPANAN

TATAN GUSTANA, Ir. Suhardi, MS.; Ir. Suwedo Hadiwiyoto MS, M.Phill; Ir. Sri Naruki, MS.

1998 | Tugas Akhir | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Vitamin B1, B6, B2, Niasin, Susu Bubuk, Penyimpanan