PENGGUNAAN TEPUNG KEDELAI BERLEMAK PENUH SEBAGAI PENGGANTI SUSU BUBUK DALAM PEMBUATAN SUSU KENTAL MANIS
AHMAD ARIFIN, Dr. Ir. Y. Marsono, MS.; Ir. Sri Naruki, MS.; Dr. Ir. E. Purnomo Dharmadji, M.Sc.
1998 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN