EFEKTIFITAS PENGENDAPAN PROTEIN DALAM PEMBUATAN DANGKE SUSU SAPI DENGAN SERBUK GETAH PEPAYA

KASMIATI, Prof. Dr. Ir. Mochamad Adnan, S.Mc.; Ir. Sri Naruki, MS.; Dr. Ir. Y. Marsono, MS.

1998 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Protein, Dangke Susu, Pepaya