PENGARUH PEMANASAN PENDAHULUAN PADA BERBAGAI SUHU DAN pH,SERTA DIALISIS TERHADAP STABILITAS PANAS SUHU SKIM KENTAL
JANURIN, Ir. Sri Naruki, MS.; Dr. Ir. Y. Marsono, MS; Dr. Ir. E. Purnomo Dharmadji, M.Sc.
1997 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN