Kinerja dan Strategi Pengembangan Bawang Merah Goreng di Kecamatan Larang Kabupaten Brebes

HANIFAH ZULFA NIAWATI, Prof. Dr. Jamhari, S.P., M.P.; Anung Pranyoto, S.P., M.P.; Ir. Any Suryanti, M.M., Ph.D.

2024 | Skripsi | SOS.EK. PERTANIAN (AGROBISNIS)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja usaha dan strategi pengembangan bawang merah goreng Brebes yang terbagi atas beberapa skala, yakni skala kecil, sedang, besar, dan gabungan. Metode dasar yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif, sedangkan metode pengambilan sampel adalah secara purposive sampling. Jenis data adalah data primer yang diperoleh dari 30 pengolah bawang goreng. Metode analisis yang digunakan adalah analisis kelayakan usaha untuk mengukur kinerja dan analisis SWOT untuk merumuskan strategi. Hasil perhitungan analisis data menunjukkan nilai R/C ratio > 1, nilai BEP < nilai> suku bunga bank berlaku pada skala sedang, besar, dan gabungan. Akan tetapi, pada skala kecil nilai ?/C ratio < suku>

This research aims to determine the performance and development strategies of fried shallot Brebes which is divided into several scales, namely small, medium, large and combined scale. The basic method used is quantitative descriptive analysis, while the sampling method is purposive sampling. The type of data is primary data obtained from 30 fried onion processors. The analytical method used is business feasibility analysis to measure performance and SWOT analysis to formulate strategies. The results of data analysis calculations show that the R/C ratio value is > 1, the BEP value < the> bank interest rates applicable on a medium, large and combined scale. However, on a small scale the ?/C ratio value < the>

Kata Kunci : bawang merah goreng, kelayakan, kinerja, SWOT