Kualitas Fisik dan Fermentasi Silase Rumput Gama Umami (Pennisetum purpureum cv. GU) dengan Suplementasi Mikrobia Multi-Purpose pada Umur Pemanenan yang Berbeda

Abdul Hafidh Rizqian Ihtiarta, Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA., DEA., IPU. ASEAN Eng.

2024 | Skripsi | ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik dan fermentasi silase rumput Gama Umami (Pennisetum purpureum cv. GU) dengan suplementasi mikrobia multi-purpose pada umur pemanenan rumput yang berbeda. Mikrobia multi-purpose yang digunakan adalah Saus Burger Pakan (SBP®). Bahan utama dan perlakuan pada penelitian ini yaitu rumput pada umur pemotongan 30 hari dengan suplementasi mikrobia multi-purpose (30-SBP) dan kontrol (30-CON), serta rumput pada umur pemotongan 60 hari dengan suplementasi mikrobia multi-purpose (60-SBP) dan kontrol (60-SBP). Penelitian dilakukan dengan menggunakan desain penelitian rancangan faktorial 2x2, dimana faktor pertama adalah umur pemotongan rumput sedangkan faktor kedua adalah suplementasi mikrobia multi-purpose. Silase diperam selama 21 hari menggunakan silo drum plastik ukuran 40 liter. Setiap perlakuan menggunakan 6 ulangan. Analisis data menggunakan Analysis of Variance dua arah (Two-way ANOVA) melalui General Linear Model (GLM) procedure kemudian dilakukan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada aplikasi SAS dengan probabilitas 0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh dari faktor umur pemanenan rumput dan suplementasi mikrobia multi-purpose terhadap kualitas fisik (warna, aroma, tekstur, keberadaan jamur) silase. Faktor umur pemanenan rumput 30 hari secara nyata menurunkan pH, kadar asam propionat, dan kadar amonia (NH3), serta meningkatkan kadar asam laktat dan butirat silase (P<0>multi-purpose secara nyata menurunkan nilai pH dan kadar NH3, serta meningkatkan kadar asam laktat, asam asetat, asam propionat, dan nilai colony forming unit (CFU) bakteri asam laktat (P<0>multi-purpose memberikan interaksi yang nyata terhadap nilai pH dan kadar asam laktat silase (P<0>multi-purpose) yang menunjukkan nilai pH terendah dan kadar asam laktat tertinggi.

This research aimed to determine the physical quality and fermentation of Gama Umami grass (Pennisetum purpureum cv. GU) silage with multi-purpose microbial supplementation at different harvest stage of maturity grass. The multi-purpose microbe used was Saus Burger Pakan (SBP®?). The main ingredients and treatments in this study were grass at 30 days of harvest age with multi-purpose microbial supplementation (30-SBP) and control (30-CON), as well as grass at 60 days of harvest age with multi-purpose microbial supplementation (60-SBP) and control (60-SBP). The research was carried out using a 2x2 factorial research design, where the first factor was the maturity stage of grass harvest while the second factor was multi-purpose microbial supplementation. The silage was aged for 21 days using a 40 liter plastic drum silo. Each treatment used 6 replications. Data analysis used two-way ANOVA via the General Linear Model procedure, then Duncan’s Multiple Range Test was carried out on the SAS application with a probability of 0.05. The results of the research showed that there was No. effect from the different stage harvest maturity  of grass and multi-purpose microbial supplementation on the physical quality (color, aroma, texture, presence of mold) of silage. The first factor, 30 days grass maturity harvest, has significantly reduced pH, propionic acid, and ammonia (NH3) levels, and increased lactic acid and butyric acid levels in silage (P<0>

Kata Kunci : Fermentation Quality, Grass Silage, Harvesting Maturity, Microbes, Physical Quality