PERUBAHAN SENSORIS DAN KIMIAWI SELAMA TERJADINYA TEMPE BUSUK

INDRA GUNADI SANTOSA, Dr. Ir. R. B. Kasmidjo, MS.; Ir. Suhardi, MS.; Prof. Dr. Ir. Soeprodjo P., M.Eng.

1996 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Sensoris, Kimiawi, Tempe