PENGARUH KONSENTRASI STARTER BAKTERI (Streptococcus thermophillus) NRRL B-4184 TERHADAP PROSES PEMBENTUKAN CURD SUSU KEDELE
M. FRIMARINI NILO WARDHANI, Dr. Ir. Endang Sutriswati R.,MS; Ir. Sri Naruki, MS.; Prof. Dr. Ir. Kapti Rahayu Kuswanto.
1995 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN