PEMBUATAN KONSENTRAT PROTEIN BIJI SAGA POHON DAN PENILAIAN BEBERAPA SIFAT FUNGSIONAL

AMBAR SARASWATI, Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor, MSc.; Dr. Ir. Tranggono, M.Sc; Dr. Ir. Sri Anggrahini, MS.

1995 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Protein, Biji Saga Pohon