PENINGKATAN KANDUNGAN PROTEIN ONGGOK DENGAN FERMENTASI JAMUR

MAYA SURJADEWI, Dr. Ir. Endang Sutriswati R.,MS; Ir. M. Nur Cahyanto, M.Sc.; Dr. Ir. Djagal Wiseso M., M.Sc.

1994 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Protein, Onggok, Fermentasi, Jamur