PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN PENAMBAHAN NATRIUM-METABISUKFIT (Na2S2O5) TERHADAP KUALITAS BUBUK SARI BUAH SIRSAK

JUMALI, Ir. Suyitno, M. Eng.; Ir. Supriyadi, M.Sc.; Ir. Budi Suksmadji, M.S.

1991 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Suhu, Natrium-Metabisukfit (Na2S2O5), Sirsak