PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BIJI KECIPIR TERHADAP STABILITAS EMULSI SANTAN

ENDANG SETYORINI, Dr. Ir. Tranggono, M.Sc; Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor, M.Sc.; Ir. Umar Santosa, M.Sc.

1991 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Tepung Biji Kecipir, Emulsi Santan