PEMANFAATAN TEPUNG BIJI KECIPIR UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN PROTEIN PADA KERUPUK BANDUNG

YOHANA YUNITA, Ir. Supriyanto, MS.; Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor, M.Sc.; Ir. Umar Santosa, M.Sc.

1991 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Tepung Biji Kecipir; Protein; Kerupuk Bandung