PEMANFAATAN KULIT PISANG (Musa paradisiaca) SEBAGI BAHAN PEMBUATAN PEKTIN

RITA KUSTINA SARI, Ir. Sudarmanto, MS; Ir. Budi Suksmadji, MS.; Dr. Ir. Tranggono, M.Sc.

1991 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Kulit Pisang; Pektin