KAJIAN PERUBAHAN KADAR VITAMIN C, RIBOFLAVIN DAN GULA REDUKSI PADA PERKECAMBAHAN LIMA JENIS KACANG-KACANGAN

WAHYUNI, Dr. Ir. Sutardi, M, App.Sc; Ir. Djarir Makfoeld, MS; Dr. Ir. Tranggono, M.Sc.

1991 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Vitamin C; Riboflavin; Gula Reduksi; Kacang-kacangan