KAJIAN PER (PROTEIN EFFICIENCY RATIO) DAN DAYA CERNA PROTEIN IN VITRO PADA SOSIS DAGING SAPI DENGAN BINDER AMPAS TAHU
RUMONDANG TRISVINAWATI HARAHAP, Ir. Sri Kanoni, MS; Ir. Suhardi, MS.; Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor, M.Sc.
1991 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN