PENGARUH SUHU PEREBUSAN TERHADAP KADAR KHOLESTEROL, KECERNAAN PROTEIN DAN TINGKAT KEEMPUKAN DAGING SAPI

YUNIF PERBOWO AJI, Dr. Ir. Zuheid Noor; Ir. Sri Kanoni, SU.; Ir. Suhardi, SU.

1989 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Suhu Perebusan; Kholesterol; Daging Sapi