PENGARUH PENGGUNAAN AMPAS KELAPA KUKUS DIFERMENTASI Aspergillus niger DALAM PAKAN TERHADAP KECERNAAN IN VITRO

Ibnu Kurniawan Hidayat, Prof. Dr. Ir. Lies Mira Yusiati, SU, Prof. Dr., Ir. Ristianto Utomo, SU

2013 | Skripsi | S1 PETERNAKAN

PENGARUH PENGGUNAAN AMPAS KELAPA KUKUS DIFERMENTASI Aspergillus niger DALAM PAKAN TERHADAP KECERNAAN IN VITRO Ibnu Kurniawan Hidayat 08/270206/PT/05556 INTISARI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan ampas kelapa yang difermentasi A. niger dalam pakan terhadap kecernaan secara in vitro. Pakan dibagi menjadi lima perlakuan penggunaan ampas kelapa, yaitu C0 (pakan komplit 100%); C1 (pakan komplit 95% + 5% ampas kelapa tanpa perlakuan); C2 (pakan komplit 95% + 5% ampas kelapa kukus); C3 (pakan komplit 95% + 5% ampas kelapa tanpa kukus fermentasi); dan C4 (pakan komplit 95% + 5% ampas kelapa kukus fermentasi). Lima perlakuan tersebut diuji kecernaan secara in vitro menggunakan metode Tilley and Terry dua tahap. Parameter yang diamati meliputi kecernaan bahan kering (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO) masing-masing tahap. Analisis data menggunakan analisis anova dengan mengikuti rancangan acak lengkap (RAL) pola searah dan kemudian dilanjutkan dengan uji Duncan’s new multiple range test (DMRT). Hasil yang diperoleh dari penelitian menunjukkan bahwa terdapat penurunan KcBK dan KcBO yang nyata pada perlakuan C1, C2, dan C3 terhadap C0 (kontrol), namun pada perlakuan C4 nilai kecernaannya sama dengan C0. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pakan dengan ampas kelapa memiliki nilai kecernaan yang sama dengan pakan tanpa ampas kelapa jika ampas kelapa melalui proses pengukusan dan fermentasi dengan A. niger terlebih dahulu sebelum dicampurkan dalam pakan. Kata kunci : Aspergillus niger, Fermentasi ampas kelapa, Kecernaan in vitro.

THE EFFECT OF COCONUT DREGS FERMENTED WITH Aspergillus niger IN DIETS ON IN VITRO DIGESTIBILITY Ibnu Kurniawan Hidayat 08/270206/PT/05556 Abstract The objective of this experiment was to determine the effect of coconut dregsfermented with A. niger in complete feed diets on in vitro digestility. The diets were divided into five treatments of coconut dregs: C0 (100% complete feed), C1 (complete feed 95% + 5% coconut dregs), C2 (complete feed 95% + 5% steamed coconut dregs), C3 (complete feed 95% + 5% fermented coconut dregs), and C4 (complete feed 95% + 5% steamed and fermented coconut dregs). All dietary treatments were tested by in vitro digestibility using a two-stage method of Tilley and Terry. The parameters observed were dry matter digestibility (DMD) and organic matter digestibility (OMD) of each stages. The data were analyzed using anova based on completely randomized design (CRD) and then with Duncan's new multiple range test (DMRT) for differences. The results showed that DMD and OMD of C1, C2, and C3 were significantly lower than C0 (control); however C4 had similar digestibility compared with C0. It can be cocluded that complete feed contains coconut dregs may have similar digesbility with those without coconut dregs if the coconut dregs was steamed and fermented with A. niger before mixed into complete feed. Keywords: Aspergillus niger, fermented coconut dregs, in vitro digestibility.

Kata Kunci : Aspergillus niger, Fermentasi ampas kelapa, Kecernaan in vitro.