PENGGARUG PENGGUNAAN TELUR YANG TELAH DIPASTEURISASI TERHADAP KEMAMPUAN MENGEMBANG PADA PEMBUATAN ROTI TAWAR

WIDIASTUTI, Dr. Ir. Slamet Sudarmadji

1979 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangnan

-

-

Kata Kunci : Telur; Pasteurisasi; Roti Tawar;