PENGARUH UMUR KEMATANGAN DAN KONSENTRASI EKSTRAK BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia)TERHADAP DAYA HAMBAT BAKTERI PENYEBAB MASTITIS Staphylococcus aureus, Streptococcus sp. DAN Escherichia coli SECARA IN VITRO

Dwi Puspa Adie Saputra, Widodo, S.P., M.Sc., Ph.D.; Dr. Ir. Tridjoko W. Murti, DEA.

2013 | Skripsi | S1 PETERNAKAN

PENGARUH UMUR KEMATANGAN DAN KONSENTRASI EKSTRAK BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) TERHADAP DAYA HAMBAT BAKTERI PENYEBAB MASTITIS Staphylococcus aureus, Streptococcus sp. DAN Escherichia coli SECARA IN VITRO Dwi Puspa Adie Saputra 08/270156/PT/05549 INTISARI Mastitis adalah penyakit peradangan ambing (mammae) yang disebabkan oleh mikroorganisme dan menimbulkan kerugian besar untuk usaha sapi perah karena mampu menurunkan produksi susu. Bakteri Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., dan Escherichia coli adalah mikroorganisme yang sering menyebabkan mastitis. Pengobatan mastitis biasanya menggunakan antibiotik namun menimbukan resistensi bakteri dan residu dalam susu, sehingga susu tidak bisa dikonsumsi dan dijual. Mengkudu merupakan salah satu tanaman melimpah di Indonesia yang diketahui memiliki senyawa sebagai antibakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh umur kematangan dan konsentrasi ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia) terhadap daya hambat bakteri penyebab mastitis. Daya hambat bakteri ditentukan dengan metode sumuran. Penelitian ini menggunakan tiga umur kematangan buah mengkudu yaitu mentah, mengkal, dan matang yang diekstrak dengan metode maserasi. Konsentrasi ekstrak buah mengkudu 10%, 30%, dan 50% digunakan untuk mengetahui pengaruhnya terhadap daya hambat bakteri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak buah mengkudu mempunyai daya penghambatan yang tinggi (P<0,05) pada bakteri Staphylococcus aureus (14,37 mm), tingkat kematangan mentah (13,19 mm) dan mengkal (13,19 mm) serta konsentrasi ekstrak 50% (15,56 mm). (Kata Kunci: Mastitis, Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., Escherichia coli, Daya hambat, Buah mengkudu, Umur kematangan, Konsentrasi)

INFLUENCE OF MATURITY STAGE AND NONI (Morinda citrifolia) CONCENTRATION ON INHIBITION OF BACTERIA CAUSED MASTITIS Staphylococcus aureus, Streptococcus sp. AND Escherichia coli Dwi Puspa Adie Saputra 08/270156/PT/05549 ABSTRACT Mastitis (mammae inflamation) is the most costly disease in dairy cattle, caused by bacteria and it decreases milk production. Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., and Escherichia coli were some bacteria caused mastitis. Commonly antibiotic treatment was used to treat mastitis, but it behaved bacteria resistent and milk residue, and then milk could not consumpt and sale. Noni (Morinda citrifolia) had antibacterial agent and because of that this research was done using the noni to inhibit mastitis bacteria. Three stage maturity of noni (raw, mature, ripe) and different concentration (10%, 30%, 50%) were used to know the bacteria inhibition. Fruits had been extracted by maseration method. This research had used diffusion method that sensitivity hole plate test. The result showed that noni had significant different (P<0.05) to inhibit Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., and Escherichia coli. Highest result was showed at bacteria Staphylococcus aureus (14.37 mm), raw (13.19 mm) and mature (13.19 mm) stage maturity of noni, and also in extract concentration 50% (15.56 mm). (Key Words : Mastitis, Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., Escherichia coli, Inhibition, Noni, Stage maturity, Concentration)

Kata Kunci : Mastitis, Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., Escherichia coli, Daya hambat, Buah mengkudu, Umur kematangan, Konsentrasi