Peningkatan Pemanenan Sel Lipomyces maratuensis Kanti, A.Yamaz. & H.Kawas. InaCC Y720 Menggunakan Induksi Flokulasi dalam Produksi Lipid

Theresia Kusumawati, Dr. Miftahul Ilmi, S.Si., M.Si.

2024 | Tesis | S2 Biologi

Lipomyces maratuensis InaCC Y720 merupakan khamir asal Indonesia yang diketahui mampu menghasilkan lipid. Pada media produksi yang telah dioptimasi dalam penelitian sebelumnya, oleaginous yeast ini mampu memproduksi lipid hingga 1,6 g/L dalam waktu tiga hari. Pada skala produksi yang lebih besar dari skala laboratorium perlu dilakukan peningkatan pemanenan sel khamir. Upaya peningkatan tersebut salah satunya dengan cara induksi flokulasi.  Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan pemanenan sel khamir Lipomyces maratuensis InaCC Y720 dengan memanfaatkan flokulasi. Kombinasi pH dan kation sebagai faktor flokulasi diaplikasikan dalam pemanenan sel khamir untuk mengetahui potensi flokulasi yang terjadi. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan bahwa penyesuaian pH 9 dan penambahan Ca²⁺ merupakan kombinasi terbaik yang mampu menginduksi flokulasi pada sel Lipomyces maratuensis InaCC Y720. Biomassa yang diperoleh melalui pemanenan yang mengaplikasikan induksi flokulasi meningkat hingga 2,7 kali lipat. Flokulasi tersebut mengakibatkan sel pada pengamatan menggunakan scanning electron microscopy (SEM) tampak saling melekat satu sama lain. Jenis asam lemak utama hasil produksi lipid dengan pemanenan menggunakan induksi flokulasi tidak berbeda dengan pemanenan tanpa induksi flokulasi. Namun, terdapat perbedaan pada persentase asam lemak yang terdeteksi. Sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui metode ekstraksi lipid yang lebih efisien untuk sel terflokulasi.

Lipomyces maratuensis InaCC Y720 is a yeast from Indonesia that is known to be able to produce lipids. In the production medium that has been optimized in the previous study, this oleaginous yeast is able to produce lipids up to 1.6 g/L within three days. It is necessary to increase the harvest of yeast cells on a production scale larger than the laboratory scale. One of these improvement efforts is by way of flocculation induction.  This study aims to improve the harvest of Lipomyces maratuensis InaCC Y720 yeast cells by utilizing flocculation. The combination of pH and cation as a flocculation factor is applied in the harvesting of yeast cells to determine the potential for flocculation that occurs. The results obtained from this study show that pH 9 adjustment and the addition of Ca²⁺ are the best combination that is able to induce flocculation in Lipomyces maratuensis InaCC Y720 cells. Biomass obtained through harvesting using flocculation induction increased up to 2.7 times. The flocculation results in cells being observed using scanning electron microscopy (SEM) appearing to be attached. The main type of fatty acid produced by lipid harvesting using flocculation induction is no different from harvesting without flocculation induction. However, there was a difference in the percentage of fatty acids detected. Thus further research is needed to find out a more efficient lipid extraction method for flocculated cells.

Kata Kunci : biomassa, flokulasi, lipid, Lipomyces maratuensis, SEM