Kajian kimiawi dan komponen volatil asap cair daun tembakau (Nicotiana tabacum L.)

RUKMI, Kuntjahjawati Susilo Adi, Dr.Ir. Purnama Darmadji

2004 | Tesis | S2 Teknologi Hasil Perkebunan

Penelitian ini bertujuan : 1) Mempelajari cara pembuatan asap cair daun tembakau dan pemurniannya dengan menggunakan adsorben arang aktif dan destilasi. 2) Mempelajari perubahan sifat kimia dan komponen volatil asap cair daun tembakau dan hasil pemurniannya. Daun tembakau rajangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Nicotiana tabacum L berasal dari Kabupaten Temanggung dengan mutu A/X. Adsorben yang digunakan adalah arang aktif komersial dengan ukuran 20 –40 mesh. Sebanyak 1500 g daun tembakau rajangan yang sudah dipress dan dikecilkan ukurannya, dilakukan pirolisa pada suhu 400oC selama 2,5 jam. Asap cair yang diperoleh selanjutnya disimpan dan dilakukan pemurnian dengan menggunakan arang aktif dan destilasi. Asap cair daun tembakau sebelum dan setelah disimpan serta setelah pemurnian dilakukan analisa terhadap kadar asam, karbonil, fenol, nikotin, total nitrogen dan tar. Ekstraksi komponen volatil dilakukan terhadap asap cair setelah penyimpanan dan pemurnian dengan menggunakan pelarut diklorometane. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemurnian dengan menggunakan arang aktif hanya mampu menurunkan fenol, sedangkan perlakuan destilasi mampu menurunkan asam, karbonil, fenol, nikotin dan tar. Identifikasi komponen volatil dengan Gas Chromatography- Mass Spectroscopy dari asap cair setelah penyimpanan dan pemurnian dengan arang aktif adalah metilpirazine, asetilene, dimetilpirazine, 2,4-hexadienal, fenol, dimetil-etilpirazine, trimetil-etilpirazine, etil-dimetilpirazine, dietil-metilpirazine, siklobutane, butanamide, nikotine, miosmine, nornikotin dan 3-metilene-nonane. Komponen volatil penyusun destilat asap cair daun tembakau rajangan adalah asetilene, 2-pirolidinone, fenol, pirazine, nikotin, nornikotin dan 3-metilene-nonane dalam jumlah yang berbeda.

This research aims at 1) how to made liquid smoke from leaf tobacco and purification with carbon black and destilation, and 2) alteration volatile compound and chemical characteristic This research used to leaf tobacco A/X grade from Temanggung. As discribed size in carbon black comercial have 20 – 40 mesh. Pressed and weighing 1500 g leaf tobacco and than conducted to pyrolysis in a reactor at 400oC during 2.5 hours and followed by condensation through in cold water condenser. Liquid smoke kept in room temperature and than to attitude purification with adsorbent carbon black and destilation. This liquid smoke were analyzed to acetic acid, carbonyl, phenol, nicotin, Nitrogen and tar. Liquid smoke was extracted exhaustively using dichloromethane as solvent for identification volatile compounds. Following results reported, purification with adsorbent carbon black will be reduced phenol and destilation will be reduced acetic acid, carbonil, phenol, nicotin, Nitrogen and tar. Liquid smoke and purifications result was extracted exhaustively using dichloromethane as solvent. Qualitative analysis of the extract was performed by means of Gas Chromatography and Mass Spectroscopy (GC-MS). Result of GC-MS showed that liquid smokes comprise least 25 macrocomponents in many defferent concentration. From GC/MS spectra were identified as methyl pyrazine, acethylene, dimethylpyrazine, 2,4-hexadienal, phenol, dimethyl-ethyl pyrazine, trimethyl-ethylpyrazine, ethyl-dimethylpyrazine, diethyl-methylpyrazine, cyclobutane, butanamide, nicotine, myosmine, nornicotin dan 3-methylene-nonane. Volatile compound in destilate are acethylene, 2-pyrolidinone, phenol, pyrazine, nicotin, nornicotin and 3-methylene-nonane

Kata Kunci : Pengolahan Hasil Perkebunan,Daun Tembakau Rajangan,Adsorben dan Destilasi, Leaf tobacco, liquid smoke, purification, adsorben, destilation, volatile compounds, Gas Chromatography and Mass Spectroscopy (GC-MS) .