Analisis permintaan ikan segar di Daerah Istimewa Yogyakarta

NINGRUM, RR. Tri Gunarti, Dr.Ir. Djuwari

2004 | Tesis | S2 Ekonomi Pertanian

Ikan merupakan sumber protein hewani yang diperlukan manusia untuk pertumbuhan dan perkembangan otak terutama untuk anak-anak yang masih dalam pertumbuhan. Permintaan ikan semakin meningkat dengan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi makanan bergizi.dan berprotein tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ikan segar, mengetahui barang apa saja yang mempunyai hubungan substitusi dan komplementer terhadap permintaan ikan segar, dan trend permintaan ikan segar pada tahun 2003 – 2007 di Daerah Istimewa Yogyakarta. Penelitian ini menggunakan metode deskritip analitis dan data sekunder yang dikumpulkan dari beberapa sumber yang merupakan data time series. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ikan di Daerah Istimewa Yogyakarta digunakan analisis regresi berganda, sedangkan untuk mengetahui trend permintaan ikan segar digunakan analisis trend. Berdasarkan hasil analisis yang diperoleh dapat diketahui faktorfaktor yang mempengaruhi permintaan ikan darat di Daerah Istimewa Yogyakarta adalah pendapatan masyarakat, jumlah kepala keluarga, harga ikan darat, harga ikan laut, harga daging ayam dan harga beras. Permintaan ikan laut dipengaruhi oleh jumlah kepala keluarga, harga ikan darat, harga ikan laut, dan harga daging ayam. Berdasarkan analisis trend diperoleh hasil bahwa untuk lima tahun kedepan permintaan ikan di Daerah Istimewa Yogyakarta semakin meningkat.

Fish are the source of animal protein which are needed by human beings for their intellectual growth and development, especially for who are still in the growth period. The demand of fish in more increasing within society’s awareness to consume food with high nutritious and protein. This research was aimed to identity : 1) factor’s influencing the demand of fresh fish 2) commodities which have substitution and complementary relation toward demand of fresh fish and 3) trend of fish’s demand in 2003 – 2007 in Daerah Istimewa Yogyakarta. The research was conducted using basic descriptive analytical. The secondary data that are were colected time series data were colected from many sources. The multiple regresion was used to analiyze the factors that influenced demand of fresh fish in Daerah Istimewa Yogyakarta and trend analyses was used to know trend of demand. The research results showed factors influencing demand freshwater fish were ; socienty’s income, the number of household’s head, the price of fresh-water fish, the price of salt-water fish, the price of chicken and price of rice. The factors influencing the demand of salt-water fish were ; the number of household’s head, the price of fresh-water fish, the price of salt-water fish and the price of chicken. Based on the trend analiysis it was found out that for the next five years, the demand of fish in Daerah Istimewa Yogyakarta will be get more be is increasing.

Kata Kunci : Ekonomi Pertanian,Ikan Segar,Analisis Permintaan, Demand for fresh fish, Subtitution, Complementary