Evaluating The Feasibility of Blockchain Technology Application in Traceability of Food Supply Chain Operations: Sayurbox Case Study
Muhammad Hassya Santoso, Luluk Lusiantoro, S.E., M.Sc., Ph.D
2023 | Skripsi | MANAJEMENMeningkatnya kompleksitas jaringan rantai pasokan makanan dan kurangnya kemajuan teknologi dalam hal kemampuan pelacakan makanan menimbulkan masalah dalam sektor kesehatan masyarakat dan bisnis, Sayurbox menjadi salah satu dari beberapa online food marketplace, memiliki keprihatinan yang sama dan sedang mencari alternatif untuk menjawab masalah tersebut. Blockchain sebagai teknologi yang masih muda memiliki banyak peluan yang belum dieksplorasi dan diaplikasikan. Dengan menggunakan konsep Teknologi oleh Muller, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana constituents of technology dapat membantu menentukan seberapa layak blockchain diterapkan dalam rantai pasokan makanan Sayurbox. Temuan penelitian ini menunjukan bahwa teknologi blockchain layak untuk diterapkan dalam rantai pasokan makanan Sayurbox untuk meningkatkan traceability, tetapi dengan beberapa perbaikan dan modifikasi penting yang perlu dilakukan sebagai syarat pengaplikasian.
Kata Kunci : Blockchain, Food Supply Chain, Feasibility, Traceability