PENGARUH EKSTRAK DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni M.) TERHADAP HIDROFOBISITAS Streptococcus sanguinis ATCC 10556 In Vitro

MEICHA PUTRI A, Prof. drg. Tetiana Haniastuti, M. Kes, Ph.D; drg. Nur Ahmad Rahman Seno Aji, MDSc., Sp.Perio(K)

2023 | Skripsi | S1 KEDOKTERAN GIGI

Streptococcus sanguinis ATCC 10556 merupakan bakteri pionir dalam pembentukan plak gigi. Sifat hidrofobisitas S. sanguinis memengaruhi kemampuan perlekatannya pada permukaan gigi. Daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni M.) mengandung alkaloid, flavonoid, dan tanin yang yang berpotensi dapat menghambat adhesi bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh paparan ekstrak daun stevia terhadap hidrofobisitas bakteri S. sanguinis ATCC 10556. Hidrofobisitas bakteri diamati dengan metode pengukuran sudut kontak. Suspensi bakteri S. sanguinis ATCC 10556 dicampur dalam kelompok ekstrak daun stevia (5,36%, 2,68%, 1,34%, 0,67%), klorheksidin glukonat 0,2% (kontrol positif), dan phosphate buffer saline (kontrol negatif) dan diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37oC. Bakteri dikultur kembali dalam BHI-B dan didepositkan pada membran filter selulosa asetat selama 18 jam. Selanjutnya, dilakukan drop file analysis dan pengukuran sudut kontak dengan menggunakan software ImageJ. One-way ANOVA menunjukkan perbedaan signifikan (p<0,05) indeks hidrofobisitas antar kelompok. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak daun stevia dapat menurunkan hidrofobisitas S. sanguinis ATCC 10556. Hasil uji Post-Hoc Least Significant Different menunjukkan bahwa terdapat perbedaan bermakna (p<0,05) pada kelompok ekstrak daun stevia konsentrasi 5,36% dan 2,68% dengan klorheksidin glukonat 0,2%. Disimpulkan bahwa ekstrak daun stevia konsentrasi 5,36%, 2,68%, 1,34%, dan 0,67% dapat menurunkan hidrofobisitas bakteri S. sanguinis ATCC 10556. Konsentrasi ekstrak daun stevia 5,36% dan 2,68% memiliki efektivitas yang sama dengan klorheksidin glukonat 0,2% dalam menurunkan hidrofobisitas S. sanguinis ATCC 10556.

Streptococcus sanguinis ATCC 10556 is a pioneering bacterium in the formation of dental plaque. The hydrophobicity properties of S. sanguinis affect its attachment ability to the tooth surface. Stevia leaves (Stevia rebaudiana Bertoni M.) contain alkaloids, flavonoids, and tannins that may potentially inhibit bacterial adhesion. This study aimed to determine the effect of stevia leaf extract exposure on the hydrophobicity of S. sanguinis bacteria ATCC 10556. The hydrophobicity of the bacteria was evaluated by drop file analysis method. The bacterial suspension of S. sanguinis ATCC 10556 was mixed with various stevia leaf extract group (5.36%, 2.68%, 1.34%, 0.67%), 0.2% chlorhexidine gluconate (positive control), and phosphate buffered saline (negative control) and incubated for 24 h at 37oC. Bacteria were then re-cultured in BHI-B and deposited on the cellulose acetate filter membrane for 18 hours. After drop file analysis was completed, the measurement of contact angles were carried out using ImageJ software. One-way ANOVA showed a significant difference (p<0.05) in hydrophobicity index among groups, suggested that stevia leaf extract affected the hydrophobicity of S. sanguinis ATCC 10556. The results of the Post-Hoc Least Significant Different test no significant difference (p<0.05) between 5.36% and 2.68% stevia leaf extract with 0.2% chlorhexidine gluconate. It is concluded that stevia leaf extract decrease the hydrophobicity of S. sanguinis bacteria ATCC 10556. Stevia leaf extract concentration of 5.36% and 2.68% has the same effectivity as 0.2% chlorhexidine gluconate have reduce the hydrophobicity S. sanguinis ATCC 10556.

Kata Kunci : Ekstrak daun stevia, hidrofobisitas, Streptococcus sanguinis ATCC 10556