Coating terhadap buah nangka terolah minimal yang disimpan pada suhu rendah dan suhu beku

PIKNI, Dr.Ir. Suparmo, MSc

2003 | Tesis | S2 Teknologi Hasil Perkebunan

Kata Kunci : Pengolahan Pangan,Buah Nangka,Kerusakan Fisik dan Kimia,Calcium Caseinat