Laporkan Masalah

Kajian serapan minyak dan kinetika tekstur pada kentang selama penggorengan

PUDJA, Ida Ayu Rina Pratiwi, Prof.Dr.Ir. Budi Rahardjo, MSAE

2003 | Tesis | S2 Teknik Pertanian

Kata Kunci : Pengolahan Pangan,Penggorengan,Serapan Minyak,Kentang

  1. S2-2003-IdaAyuRinaPratiwiPudja-abstract.pdf  
  2. S2-2003-IdaAyuRinaPratiwiPudja-bibliography.pdf  
  3. S2-2003-IdaAyuRinaPratiwiPudja-tableofcontent.pdf  
  4. S2-2003-IdaAyuRinaPratiwiPudja-title.pdf