Hidrolisis Bulu Burung Dara dengan Enzim Keratinase dari Bacillus cereus TD5B, Bacillus cereus LS2B, dan Pseudomonas sp. PK-4

ALIT DIAH MELANI, Ir. Nanung Agus Fitriyanto, S.Pt., M.Sc., Ph.D., IPM.; Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPM., ASEAN Eng.

2023 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Bulu mengandung protein keratin yang tinggi menyebabkan bulu memiliki struktur yang stabil. Enzim keratinase adalah enzim yang mampu mendegradasi keratin sehingga menjadi komponen yang lebih sederhana. Bakteri yang mengandung enzim keratinase diantaranya yaitu Bacillus cereus TD5B, Bacillus cereus LS2B, dan Pseudomonas sp. PK-4. Penelitian ini menggunakan keratin bulu burung dara sebagai substrat dan dibagi menjadi 6 kelompok perlakuan dengan 3 kali pengulangan. Perlakuan tersebut antara lain P01: kontrol Bacillus cereus TD5B, P02: kontrol Bacillus cereus LS2B, P03: kontrol Pseudomonas PK-4, P1: keratin dan Bacillus cereus TD5B, P2: keratin dan Bacillus cereus LS2B, P3: keratin dan Pseudomonas PK-4. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa bakteri Bacillus cereus TD5B, Bacillus cereus LS2B, dan Pseudomonas sp. PK-4 memiliki enzim keratinase yang dibuktikan dengan adanya zona bening. Aktivitas keratinase bakteri Bacillus cereus TD5B optimum sebesar 45.927 U/mL, bakteri Bacillus cereus LS2B 41.075 U/mL, dan bakteri Pseudomonas sp. PK-4 50.433 U/mL. Kemampuan dalam mendegradasi bulu burung dara paling tinggi dihasilkan oleh Bacillus cereus TD5B sebesar 12.667%. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bakteri Bacillus cereus TD5B, Bacillus cereus LS2B, dan Pseudomonas sp. PK-4 dapat menghasilkan enzim keratinase yang mampu mendegradasi substrat bulu unggas.

Feathers contain high protein keratin, which cause them to have a stable structure. Keratinase is an enzyme that has capability to degrade keratin being a simpler component. Bacteria that contain keratinase enzymes include Bacillus cereus TD5B, Bacillus cereus LS2B, and Pseudomonas sp. PK-4. This study used the keratin of dove feathers as a substrate and was divided into 6 treatment groups with 3 repetitions. These treatments included P01: control of Bacillus cereus TD5B, P02: control of Bacillus cereus LS2B, P03: control of Pseudomonas PK-4, P1: keratin and Bacillus cereus TD5B, P2: keratin and Bacillus cereus LS2B, P3: keratin and Pseudomonas PK-4.The results showed that the Bacillus cereus TD5B, Bacillus cereus LS2B, and Pseudomonas sp. PK-4 have the keratinase enzymes as evidenced by the presence of a clear zone. The optimum keratinase activity of Bacillus cereus TD5B was 45,927 U/mL, that of Bacillus cereus LS2B was 41,075 U/mL, and that of Pseudomonas sp. PK-4 was 50,433 U/mL. The highest ability to degrade dove feathers was produced by Bacillus cereus TD5B with 12.667%. The conclusion of this study is that Bacillus cereus TD5B, Bacillus cereus LS2B, and Pseudomonas sp. PK-4 can produce keratinase enzymes that are capable of degrading poultry feather substrates.

Kata Kunci : bulu burung dara, enzim keratinase, Bacillus cereus TD5B, Bacillus cereus LS2B, Pseudomonas sp. PK-4