PENGARUH EKSTRAK DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni M.) TERHADAP PENGHAMBATAN PEMBENTUKAN BIOFILM Streptococcus mutans ATCC 25175 In Vitro

RAYHAN WIRD SANDE, Prof. drg. Tetiana Haniastuti, M. Kes, Ph.D ; drg. Nur Rahman Ahmad Seno Aji, MDSc., Sp.Perio(K)

2022 | Skripsi | S1 KEDOKTERAN GIGI

Streptococcus mutans merupakan bakteri Gram-positif yang berperan sebagai inisiator pembentukan biofilm penyebab karies. Daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni M..) mengandung senyawa flavonoid, alkaloid, dan tanin yang memiliki efek antiadhesi dan antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun stevia terhadap penghambatan pembentukan biofilm bakteri S. mutans. Microplate flat-bottom 96-wells digunakan dalam uji penghambatan pembentukan biofilm bakteri S. mutans ATCC 25175. Streptococcus mutans dalam media BHI diberi perlakuan dengan variasi konsentrasi ekstrak daun stevia (5,36%, 2,68%, 1,34%, dan 0,67%). PBS dan chlorhexidine gluconate 0,2% masing-masing digunakan sebagai kontrol negatif dan kontrol positif. Setelah diinkubasi 24 jam, lalu dilakukan pewarnaan crystal violet 0,1%. Optical Density diukur menggunakan microplate reader dengan Panjang gelombang 450 nm. Pembentukan penghambatan biofilm kemudian dihitung. Uji One Way ANOVA menunjukkan adanya perbedaan signifikan penghambatan biofilm S. mutans antar kelompok perlakuan. Uji Post-Hoc LSD menunjukkan ekstrak daun stevia konsentrasi 5,36% dan 2,68% memiliki efektivitas yang sama dengan chlorhexidine gluconate 0,2% dalam menghambat pembentukan biofilm S. mutans. Kesimpulan pada ini adalah ekstrak daun stevia mampu menghambat pembentukan biofilm bakteri S. mutans ATCC 25175, semakin tinggi konsentrasi ekstrak daun stevia semakin efektif dalam menghambat pembentukan biofilm bakteri S. mutans ATCC 25175, serta ekstrak konsentrasi 5,36% dan 2,68% memiliki efektifitas yang sama dengan chlorhexidine gluconate 0,2% dalam menghambat pembentukan biofilm bakteri S. mutans ATCC 25175.

Streptococcus mutans is a Gram-positive bacteria that acts as an initiator for the formation of biofilm that cause caries. Stevia leaves (Stevia rebaudiana Bertoni M.) contain flavonoids, alkaloid and tannins that have antiadhesion and antibacterial effects. This research aimed to study the effect of stevia leaf extract on the inhibition of S. mutans biofilm formation. A 96-wells microplate was used in this biofilm formation assay. Streptococcus mutans in BHI broth was treated with various concentration of stevia leaves extract (5.36%. 2.68%. 1.34%, and 0.67%). PBS and 0.2% chlorhexidine gluconate were used as negative and positive control, respectively. After incubated for 24 hours, the biofilm was stained with 0.1% crystal violet. The optical density was measured using a microplate reader with wavelength of 450 nm. The inhibition biofilm formation was then calculated. One Way ANOVA showed significant differences in the inhibition of S. mutans biofilm formation among the groups. LSD Post-Hoc test showed stevia leaf extract with a concentration of 5.36% and 2.68% had the same effectiveness as 0.2% chlorhexidine gluconate in inhibiting S. mutans biofilm formation. In conclusion, stevia leaf extract inhibits the formation of S. mutans ATCC 25175 bacterial biofilm. In addition, stevia leaf extract concentration of 5.36% and 2.68% have the same effectivity as 0.2% chlorhexidine gluconate in inhibiting the formation of S. mutans ATCC 25175.

Kata Kunci : Streptococcus mutans, ekstrak daun stevia, penghambatan pembentukan biofilm