Pengaruh Penambahan Daun Pepaya dan Cangkang Telur pada Multinutrient Supplement Plus (MSP) Terhadap Parameter Fermentasi dalam Rumen Secara In Vitro

ULFIYATUL KHAIRIYAH, Dr. Ir. Nurulia H, S. Pt., M. P., IPM., ASEAN Eng.

2022 | Tugas Akhir | D4 Teknologi Veteriner

Salah satu cara untuk meningkatkan produktivitas ternak kambing yaitu dengan pemberian Multinutrient Supplement Plus (MSP). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daun pepaya dan tepung cangkang telur dalam MSP terhadap nilai parameter fermentasi dalam rumen secara in vitro. Penelitian ini menggunakan empat perlakuan penambahan tepung daun pepaya dan tepung cangkang telur dalam MSP, yaitu P0: MSP tanpa penambahan tepung daun pepaya dan tepung cangkang telur; P1: MSP dengan perbandingan tepung daun pepaya dan tepung cangkang telur 1,5%:0,5% (w/w); P2: MSP dengan perbandingan tepung daun pepaya dan tepung cangkang telur 1%:1% (w/w); dan P3: MSP dengan perbandingan tepung daun pepaya dan tepung cangkang telur 0,5%:1,5% (w/w). Parameter fermentasi yang diamati meliputi nilai pH, konsentrasi amonia (NH3), sintesis protein mikroba, serta produksi gas. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan Rancangan Acak Lengkap pola searah (One-way ANOVA) dan hasil rerata dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan daun pepaya dan cangkang telur hingga 1,5% pada MSP dapat meningkatkan nilai kecernaan dalam rumen secara in vitro ditandai dengan meningkatnya produksi gas hingga 30,38% serta tidak mempengaruhi parameter fermentasi dalam rumen. Rerata nilai pH yang dihasilkan berkisar 6,72-7,11; nilai NH3 yang dihasilkan berkisar 5,02-5,26 mM; dan protein mikroba yang dihasilkan berkisar 22,77-28,17 mg/100ml. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa bahwa penambahan daun pepaya dan cangkang telur hingga 1,5% pada MSP tidak mempengaruhi parameter fermentasi dalam rumen dan mampu meningkatkan laju produksi gas.

One of methods to increase the productivity of goats is by providing Multinutrient Supplement Plus (MSP). This study aims to determine the effect of adding papaya leaf flour and eggshell flour in MSP towards the value of in vitro fermentation parameters in the rumen. This study used four treatments in adding papaya leaf flour and eggshell flour in MSP, namely P0: MSP without the addition of papaya leaf flour and eggshell flour; P1: MSP with the ratio of papaya leaf flour and eggshell flour 1.5% : 0.5% (w/w); P2: MSP with the ratio of papaya leaf flour and eggshell flour 1%: 1% (w/w); and P3: MSP with the ratio of papaya leaf flour and eggshell flour 0.5% : 1.5% (w/w).This study observed several fermentation parameters included pH value, ammonia concentration (NH3), microbial protein synthesis and gas production. Data that obtained from these parameters were analyzed with a completely randomized design with a one-way pattern (One-way ANOVA) and the mean results was tested by Duncan Multiple Range Test (DMRT). The results of this study showed that the addition of papaya leaves and egg shells up to 1.5% in MSP increased the digestibility value in the rumen which was indicated by an increase in gas production up to 30.38% and did not affect the fermentation parameters in the rumen, which analyzed from the data of pH mean ranged from 6.72 to 7.11; produced NH3 ranged from 5.02-5.26 mM; and produced microbial protein ranged from 22.77-28.17 mg/100ml. Based on these results, it can be concluded that the addition of papaya leaves and egg shells up to 1.5% in MSP did not affect the fermentation parameters in the rumen and it was able to increase the rate of gas production.

Kata Kunci : Multinutrient supplement plus, daun pepaya, cangkang telur, fermentasi dalam rumen, in vitro