KARAKTERISASI BAKTERI KANDIDAT PROBIOTIK DAN ANALISIS PENGARUH APLIKASINYA PADA PAKAN TERHADAP HISTOLOGI DAN MIKROBIOMA USUS SIDAT (Anguilla bicolor bicolor)

ANDITA RATIH DEWANTI, Indah Istiqomah, S.Pi., M.Si., Ph.D.; Dr. Ir. Alim Isnansetyo, M.Sc.

2022 | Tesis | MAGISTER ILMU PERIKANAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakter bakteri kandidat probiotik serta mengetahui pengaruh dosis probiotik pada pakan terhadap histologi dan mikro flora usus sidat (Anguilla bicolor bicolor). Kandidat probiotik dipilih berdasarkan aktivitas enzimatis, sifat non-patogen, serta kemampuan adhesi pada sel epitel usus sidat, kemudian diaplikasikan secara in vivo pada sidat melalui pakan dengan dosis K (0 CFU/g pakan), A (3 x 10^3 CFU/g pakan), B (3 x 10^5 CFU/g pakan), dan C (3 x 10^7 CFU/g pakan). Histologi dan mikro flora usus diamati setelah dua bulan pemeliharaan. Isolat Enterobacter sp. JC05 memiliki nilai indeks aktivitas selulolitik tertinggi, gamma-hemolisis, Gram negatif, katalase positif, dan fermentatif, Lactococcus sp. JAL3 memiliki nilai indeks aktivitas proteolitik tertinggi, gamma-hemolisis, Gram positif, katalase negatif, dan fermentatif, adapun Bacillus sp. PCP1 memiliki nilai indeks aktivitas lipolitik tertinggi, alfa-hemolisis, Gram positif, katalase positif, dan fermentatif. Ketiga isolat tersebut mampu melekat pada sel epitel usus sidat secara in vitro dan tidak menimbulkan gejala penyakit maupun kematian setelah diinjeksi pada intraperitonial A. bicolor bicolor. Aplikasi probiotik pada sidat tidak berpengaruh terhadap histologi usus sidat, namun aplikasi probiotik dosis 3 x 10^7 CFU/g pakan meningkatkan keberagaman mikro flora bakteri pada usus A. bicolor bicolor.

This study aimed to characterize prospective probiotic bacteria and to evaluate the effect of probiotic doses in feed on histology and microflora of the intestine of eels (Anguilla bicolor bicolor). Probiotic candidates were selected based on their enzymatic activity, non-pathogenic characteristics, and ability to adhere to intestinal epithelial cells, then applied in vivo to eels through feed with a dose of K (0 CFU/g feed), A (3 x 10^3 CFU/g feed), B (3 x 10^5 CFU/g feed), and C (3 x 10^7 CFU/g feed). Intestinal histology and microflora were observed after two months of rearing. Enterobacter sp. JC05 has the highest cellulolytic activity index value, gamma-hemolysis, Gram negative, catalase positive, and fermentative, Lactococcus sp. JAL3 has the highest proteolytic activity index value, gamma-hemolysis, Gram positive, catalase negative, and fermentative, while Bacillus sp. PCP1 has the highest index value of lipolytic activity, alpha-hemolysis, Gram positive, catalase positive, and fermentative. The three isolates were able to adhere to the intestinal epithelial cells of the eels in vitro and did not cause symptoms of disease or death after being injected into the intraperitonial A. bicolor bicolor. Probiotics in varied doses had no effect on the intestinal histology of A. bicolor bicolor, but at a dose of 3 x 10^7/g feed, probiotics enhanced the diversity of the bacterial microflora in the intestine of A. bicolor bicolor.

Kata Kunci : adhesi, bakteri, bioteknologi, metagenom, next generation sequencing (NGS)/ adhesion, bacteria, biotechnology, metagenome, next generation sequencing (NGS)