PEMANFAATAN TEPUNG KULIT SINGKONG (Manihot esculenta) SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI PEMBUATAN SEDOTAN BIODEGRADABLE

NIHAYATUZAIN AMANDA, Dr. Eng. Annie Mufyda Rahmatika, S.T., M.T. ; Galih Kusuma Aji, S.T.P., M.Agr., Ph.D. ; Satria Bhirawa A, S.T.P., M.Sc.

2022 | Tugas Akhir | D4 Pengembangan Produk Agroindustri

Pemakaian sedotan di Indonesia menurut data asumsi kasar yang berhasil dikumpulkan oleh tim Divers Clean Action mencapai 93,2 juta unit per hari. Sedotan plastik menjadi permasalahan lingkungan karena membutuhkan waktu yang relatif lama untuk terurai dalam tanah, sehingga banyak dilakukan penelitian mengenai bioplastik sebagai pengganti plastik propylene. Pembuatan biodegradable straw dapat dilakukan menggunakan tepung kulit singkong, kitosan, karagenan, gliserol, dan aquades. Berdasarkan penelitian menggunakan metode taguchi, formulasi biodegradable straw terbaik adalah variasi kitosan 4 gram, karagenan 3 gram, dan tepung kulit singkong 5 gram. Karakteristik biodegradable straw dapat ditingkatkan lagi dengan penambahan STPP dan clay. Penambahan clay seberat 1,5 gram yang berhasil menurunkan nilai turbidity dari 1,21 NTU menjadi 0,30 NTU. clay seberat 1,5 gram yang berhasil menurunkan nilai ketahanan air dari 7,72 menjadi 7,02.

According to the rough assumption data collected by the Divers Clean Action team, the use of straws in Indonesia reaches 93.2 million units per day. Plastic straws are an environmental problem because they take a relatively long time to decompose in the soil, so a lot of research has been done on bioplastics as a substitute for propylene plastics. Making biodegradable straws can be done using cassava peel flour, chitosan, carrageenan, glycerol, and aquades. Based on research using the taguchi method, the best biodegradable straw formulations were variations of 4 grams of chitosan, 3 grams of carrageenan, and 5 grams of cassava peel flour. The characteristics of biodegradable straw can be improved by adding STPP and clay. The addition of 1.5 grams of clay has succeeded in reducing the turbidity value from 1.21 NTU to 0.30 NTU. clay weighing 1.5 grams which managed to reduce the value of water resistance from 7.72 to 7.02.

Kata Kunci : biodegradable, clay, kulit singkong, STPP, straw