PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN DAN. WAKTU·PEMASAKAN TERHADAP RENDEMEN DAN SIFAT FISIK PULP BATANG SEMU PISANG KEPOK (Musa spp) PASCAPANEN DENGAN PROSES SODA

SYAFRUDIN ID, Dr. Ir. Sri Nugroho Marsoem, M.Agr.

2004 | Skripsi | S1 KEHUTANAN

Pisang kepok Inerupakan salah satu tanalnan bukan kayu yang berasal dari kawasan Asia Tenggara termasuk Indonesia. Pemanfaatan pisang kepok saat ini masih·· terbatas· pada buah yang dihasilkan. Sementara bagian tanaman lainnya seperti batang semunya, belum dimanfaatkan secara maksimal bahkan hanya menjadi limbah yang tidak berguna. Secara morfologis, batang semu tersebut merupakan salah satu bagianyang mengandung serat dan metniliki kemungkinan untuk digunakan sebagai bahan baku pulp. Untuk mengetahuikemungkinan tersebut dilakukan penelitian terhadap batang semu pisang kepok pascapanen melalui proses soda. Rendelnen dan kekuatan fisik digunakan sebagai parameter penilaian penelitian ini. Untuk memperoleh pulp batang semu pisang kepok pascapanen dengan rendemen dan kekuatanfisik yang optimal, penelitian ini .dilakukan dengan menggunakan tiga variasi konsentrasi larutan soda, yakni 10 %, 15 % dan 20 % yang merupakan persentase bahal1 pelnasak terhadap berat kering tanur bahan baku, da11 dua waktu pemasakan, yakni 1jaln dan 2jam. 1-1asil penelitian menunjukkan rata-rata: rendemen pulp sebesar 37,61 %; bilangan kappa sebesar 75,62~indeks tarik sebesar 57,50 Nm/g; indeks sobek sebesar 8,58 mNm2/g~ serta l:'~kuatan lipat sebesar 489,74 kali. Nilai rendemen tersebut berada sedikit dibawah rata-rata rendemen pulp proses soda biasanya, yakni 40 %. Sedatlgkan nilai kekuatan fisikpulp, menunjukkan bahwa pulp batang semu pisang kepok pascapanen cukup baik bahkan berada di atas rata-rata kekuatan fisik pulp UlTIUmnya. I-Iasil analisis statistik menunjukkan,faktorkonsentrasi berpengaruh terlladap rendeillen, bilangan kappa dan kekuatall fisik, sedangkan faktof waktu. penlasakan tidak nlemberikan pengaruh )'ang pasti. Batang semu pisang kepok pascapanen yang diproses melalui proses soda mulai mengalami delignifikasi secara senlptmla pa(jakonsentrasi larutan soda 15 %. Oleh karena itu hasil optilnal Inulai dapat dicapai pada pel1ggunaan waktu penlasakan t·jam dan konsentrasi larutan soda 15%.

Kata Kunci : pisang kepok, proses,soda, konsentrasi larutan soda,