Suplementasi Lactobacilli probiotik yang mempunyai kemampuan assimilasi kolesterol dan dekonjugasi garam empedu dalam sari buah pepaya nanas

HARTATI, Sri, Dr.Ir. Eni Harmayani, MSc

2002 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengolahan Buah,Sari Buah Pepaya dan Nanas,Lactobacililli