Karakterisasi edible film komposit protein biji kecipir (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC) dan tapioka

POELOENGASIH, Crescentiana Dewi, Dr.Ir. Djagal W. Marseno, M.Agr

2002 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Edible Film,Biji Kecipir