Evaluasi kandungan senyawa katekin dan aktivitas antioksidan tablet effervescent teh hijau

ROHDIANA, R. Dadan, Dr.Ir. Sri Raharjo, MSc

2002 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengolahan Teh,Senyawa Katekin,Penyeduhan dan Pengeringan