The Effects of Nanoencapsulated Lime (Citrus aurantifolia) Leaf Extract Administration via Drinking Water on Antioxidant Profile and Productivity of Broiler Chickens

KEM SOKVICHEAODOM, Ir. Nanung Danar Dono, S.Pt., MP., Ph.D., IPM, ASEAN Eng.; Prof. Dr. Ir. Zuprizal, DEA., IPU., ASEAN Eng.

2021 | Tesis | MAGISTER ILMU PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik ekstrak daun jeruk nipis (LLE) yang ternanoenkapsulasi dan pengaruh suplementasi LLE dan nanoenkapsulasi LLE dalam air minum terhadap kinerja pertumbuhan ayam pedaging, profil antioksidan, dan komposisi proksimat daging. Ayam jantan sejumlah 192 ekor yang berumur 1 hari ditempatkan secara acak dan dibesarkan menjadi 6 perlakuan, 4 ulangan, dan 8 ekor pada setiap kandang ulangan, dalam rancangan acak lengkap. Perlakuan terdiri dari kelompok tanpa suplemen (T0, perlakuan kontrol), kelompok yang diberi tetrasiklin 50 ppm (T1, kontrol negatif), kelompok yang diberi 0,015 persen v/v (T2) dan 0,030 persen v/v (T3) LLE, dan kelompok yang diberi 0,015 persen v/v (T4) dan 0,030 persen v/v (T5) nanoenkapsulasi LLE. Pakan berbahan dasar jagung dan bungkin kedelai yang mengandung protein kasar 22,01 persen, energi metabolis 3113,12 kkal/kg, lemak 8,24 persen, serat 3,55 persen, kalsium 1,10 persen, fosfor 0,64 persen, lisin 1,18 persen, metionin 0,45 persen, dan treonin 0,78 persen. Pakan dan air minum diberikan secara ad libitum. Data yang dikumpulkan adalah: kandungan fitokimia ekstrak daun jeruk nipis (flavonoid, karotenoid, total fenol dan tanin), karakteristik ekstrak daun jeruk nipis yang ternanoenkapsulasi (ukuran partikel, potensi zeta, dan TEM), kinerja pertumbuhan (konsumsi pakan, pertambahan bobot badan mingguan, rasio konversi pakan, dan konsumsi air), produksi karkas, profil antioksidan darah (katalase dan glutation peroksidase), dan komposisi proksimat daging (bahan kering, bahan organik, protein, dan lemak). Semua data yang dianalisis menjadi sasaran Oneway ANOVA. Data dengan perbedaan nyata kemudian dipisahkan dengan Duncan New Multiple Range Test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kasar daun jeruk nipis mengandung flavonoid 16,29 persen, karotenoid 2,37 persen, total fenol 12,62 persen dan tanin 16,63 persen. Ekstrak nanoenkapsulasi memberikan ukuran partikel 64,9nm dengan potensi zeta 57,7mV, dan molekulnya berbentuk bulat dan monodispersi dengan rantai polimer. LLE dapat meningkatkan pertambahan bobot badan ayam broiler, dan baik LLE maupun nanoencapsulated LLE dapat meningkatkan FCR ayam, tetapi tidak ada perbedaan hasil karkas. Sedangkan untuk profil antioksidan, katalase meningkat terutama pada kelompok T5 (P<0,01) dan glutathione peroksidase meningkat tajam pada kelompok T4 (P<0,01). Analisis proksimat daging menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh nyata yang ditemukan pada kandungan bahan kering, protein, dan lemak, kecuali kelompok T3 yang memiliki persentase bahan organik paling besar di antara kelompok lainnya. Kesimpulannya, LLE dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan ayam broiler, dan LLE dan LLE nanoencapsulated meningkatkan FCR ayam, namun, komposisi daging ayam broiler tidak terpengaruh. Selain itu, LLE nanoenkapsulasi meningkatkan produksi katalase darah dan glutathione peroksidase, dua enzim yang bertanggung jawab untuk proses anti-oksidasi pada ayam broiler.

Purpose of the study was to investigate the characteristic of nanoecapsulated lime leaves extract (LLE) and the effects of LLE supplementations in drinking water on broiler growth performance, antioxidant profiles, and meat proximate composition. One hundred ninety-two day-old chicks were allotted randomly and raised into 6 treatments, 4 replicates, and 8 birds in each replicate cage, in a completely randomized design. The treatments consisted of non-supplemented group (T0, control treatment), a group supplemented with 50 ppm of tetracycline (T1, control negative), groups supplemented with 0.015 percent v/v (T2) and 0.030 percent v/v (T3) LLE, and groups supplemented with 0.015 percent v/v (T4) and 0.030 percent v/v (T5) nanoencapsulated LLE. The diet was based on corn and soybean meal which contained 22.01 percents crude protein, 3113.12 kcal/kg metabolizable energy, 8.24 percents fat, 3.55 percents fiber, 1.10 percents calcium, 0.64 percent phosphorus, 1.18 percents lysine, 0.45 percent methionine, and 0.78 percent threonine. Diet and drinking water were supplied ad libitum. The collected data were: phytochemicals content of crude lime leaves extract (flavonoid, carotenoid, total phenol and tannin), characteristic of nanoencapsulated lime leaves extract (particle size, potential zeta, and TEM), growth performance (feed intake, weekly weight gained, feed conversion ratio, and water consumption), carcass production, blood antioxidant profile (catalase and glutathione peroxidase), and meat proximate composition (dry matter, organic matter, protein, and fat). All analyzed data were subjected to Oneway ANOVA. Data with significant different were later separated with Duncan New Multiple Range Test. Results showed that crude extract of lime leaves contained flavonoid 16,29 percents, carotenoid 2,37 percents, total phenols 12,62 percents and tannin 16,63 percents. Nanoencapsulated extract provided particle size of 64,9nm with 57,7mV of zeta potential, and its molecular had spherical shape and monodispersed with polymeric chain. Drinking water supplementations with LLE or nanoencapsulated LLE did not affect feed intake, water intake, FCR, and carcass production of the chickens. As for antioxidant profile, catalase increased notably in group T5 (P<0.01) and glutathione peroxidase increased remarkably in group T4 (P<0.01). Meat proximate analyses showed that no noteworthy effect found on dry matter, protein, and fat contents, except the group T3 had the greatest percentage of organic matter among other groups. In conclusion, LLE and nanoencapsulated LLE had no effect on the growth performance and meat proximate composition of broiler chickens. However, nanoencapsulated LLE improved production of blood catalase and glutathione peroxidases, two enzymes that responsible for anti-oxidation process in broiler chickens.

Kata Kunci : Antioxidant profile, Broiler chicken, Citrus aurantifolia leaves extract, Nanoencapsulation, Productivity